Merhaba Totalkirtasiye okurları! Bugün sizlerle “Köfte harcı neden yumuşak olur” konusunu ele alacağız. Köfte Harcı Neden Yumuşak Olur? Mutfağın İçindeki Küçük Bir Gizem ve Büyük Bir Kahkaha İzmir’de yaşayan 25 yaşında biri olarak hayatımda bazı şeyleri fazla düşündüğümü itiraf etmem gerekiyor. Mesela arkadaşım mesaj atar: “Akşam mangal var, köfte yapacağız.” Normal bir insanın aklına “Güzel, köfte yeriz.” gelir. Benim beynim ise hemen toplantı moduna geçer: “Acaba kıyma yağlı mı olacak?” “Baharat oranı nasıl ayarlanacak?” “Ekmek fazla mı kaçacak?” “Köfte neden bazen pamuk gibi, bazen de tavada dağılan bir hayal kırıklığı oluyor?” Evet, kabul ediyorum. Bazı insanların hayatında büyük kararlar vardır,…
Yorum BırakEtiket: bir
Kurtlar Vadisi 97. bölümden sonra ne oldu? Dizinin kırılma noktası ve sonrasında yaşananlar Kurtlar Vadisi denildiğinde birçok kişinin aklına sadece bir televizyon dizisi gelmiyor. 2000’li yılların başında yayınlanan bu yapım, sokakta konuşulan, karakterleri üzerine tartışmalar yapılan, hatta bazı sahneleri günlerce gündemde kalan bir fenomene dönüşmüştü. Özellikle Kurtlar Vadisi 97. bölümden sonra ne oldu? sorusu, dizinin hayranları arasında yıllardır merak edilen konuların başında geliyor. Çünkü 97. bölüm, sadece bir bölüm sonu değil; hikâyenin yön değiştirdiği, birçok karakterin kaderinin yeniden çizildiği önemli bir dönüm noktasıydı. Benim gibi diziyi sonradan tekrar izleyen biri için bile 97. bölümden sonrası oldukça farklı bir his bırakıyor.…
Yorum BırakKurbağaların Doğaya Faydaları Nelerdir? Küçük Bir Canlının Büyük Ekolojik Rolü Çocukken Ankara’da bahar aylarının geldiğini anlamanın yollarından biri, akşam saatlerinde duyduğumuz kurbağa sesleriydi. Özellikle yağmurdan sonra boş arazilerde, küçük su birikintilerinin çevresinde yükselen o ritmik sesler bana hep doğanın yeniden hareketlendiğini hissettirirdi. O zamanlar kurbağaların sadece ilginç görünümlü, zıplayan küçük canlılar olduğunu düşünürdüm. Yıllar içinde doğa, ekonomi ve veri üzerine daha fazla düşündükçe, aslında ekosistemlerde görünmeyen birçok dengenin bu küçük canlılara bağlı olduğunu fark ettim. Bugün kurbağalara yalnızca gölet kenarlarında rastlanan hayvanlar olarak bakmak büyük bir yanılgı olur. Kurbağalar; tarım alanlarından ormanlara, sulak alanlardan şehir çevrelerine kadar birçok ekosistemde önemli…
Yorum BırakTotalkirtasiye okurlarına özel bu yazımızda “Kurana göre insanlar nasıl yaratıldı” konusunu derinlemesine inceliyoruz. Kurana Göre İnsanlar Nasıl Yaratıldı? Toplumsal Cinsiyet, Çeşitlilik ve Sosyal Adalet Perspektifi İstanbul’da her gün milyonlarca insan aynı kaldırımları kullanıyor, aynı otobüslere biniyor, aynı iş merkezlerinde, okullarda ve mahallelerde birbirleriyle karşılaşıyor. Fakat bu kalabalığın içinde her insanın hikâyesi, kimliği, inancı, kökeni ve yaşam deneyimi birbirinden farklı. Bu farklılıkların ortasında sık sık düşündüğüm bir soru var: İnsanları birbirinden ayıran şeyler mi daha önemli, yoksa hepimizi ortak bir başlangıçta buluşturan yaratılış gerçeği mi? Kur’an’ın insanın yaratılışına dair anlattıkları, yalnızca biyolojik bir başlangıç hikâyesi değildir. Aynı zamanda insanın değeri, eşitliği,…
Yorum BırakHerkese merhaba! Bu yazımızda “Kuran ne zaman Türkçe oldu” hakkında bilinmesi gereken önemli noktaları ele alıyoruz. Kuran Ne Zaman Türkçe Oldu? Bir Dil Yolculuğunun Tarihi ve Anlamı İstanbul’da sabah işe giderken bazen vapurda, bazen de metrobüste insanların elindeki kitaplara bakıyorum. Kimi roman okuyor, kimi haber takip ediyor, kimi de Kur’an-ı Kerim’den ayetler okuyup düşünüyor. Böyle anlarda aklıma sık sık şu soru geliyor: Kuran ne zaman Türkçe oldu? Aslında bu soru ilk bakışta basit gibi görünse de arkasında yüzyıllara yayılan büyük bir tarih, dil değişimi ve toplumların inançlarını anlama çabası var. Kur’an’ın kendisi Arapça olarak indirildi. Ancak farklı coğrafyalara yayılan İslam…
Yorum BırakKamkatın Yaprakları Neden Yapış Yapış Olur? Bilimsel Bir Bakışla Yapraklardaki Gizem Evinde kamkat yetiştiren birçok kişinin bir gün fark ettiği ilginç durumlardan biri şudur: Yapraklara dokunduğunda parmaklarında hafif yapışkan bir his kalır. İlk anda insanın aklına “Acaba bitkim hastalandı mı?” sorusu gelir. Özellikle küçük saksılarda yetiştirilen kamkatlarda bu durum oldukça sık karşılaşılabilir. Kamkatın yaprakları neden yapış yapış olur? sorusunun cevabı aslında birkaç farklı nedene dayanabilir. Bazen bu durum bitkinin doğal savunma mekanizmalarından biri olabilirken bazen de zararlı böceklerin veya bakım hatalarının habercisi olabilir. Eskişehir’de bitkiler üzerine araştırmalar yaparken ve kendi çevremde insanların yetiştirdiği bitkileri gözlemlerken şunu fark ediyorum: İnsanlar çoğu…
Yorum Bırakİslamcı Kemalizm nedir? Totalkirtasiye takipçilerine merhaba! Bu yazımız “İslamcı Kemalizm nedir” konusunu seven herkes için hazırlandı. Sabah İzmir’de uyanıyorum. Perdeden içeri sızan ışık “bugün yine hiçbir şeyi tam anlamayacaksın ama çok düşüneceksin” diye fısıldıyor gibi. Telefon elimde, yarı uykulu yarı felsefi bir halde Twitter’a bakıyorum. Bir yanda “modernleşme tartışmaları”, diğer yanda “toplumsal değerler”, bir köşede de tamamen alakasız bir şekilde lahmacun fiyatları… Beynimdeyse garip bir kavram dönüp duruyor: İslamcı Kemalizm nedir? Kulağa ilk anda sanki biri tarih dersinde yanlışlıkla iki farklı başlığı yapıştırmış gibi geliyor. Ama işin ilginç tarafı, bu tür kavramlar zaten çoğu zaman insanların kafasında, çay soğuyana kadar…
Yorum Bırakİmmaturite Nedir? Kendi Kendime Düşünürken Merhaba! Totalkirtasiye sayfasının bu haftaki konusu “İmmaturite nedir”. Umarız faydalı bulursunuz! İstanbul’da akşam trafiğinde eve dönerken bazen kendime soruyorum: “Ben ne kadar olgun bir insanım?” İşyerinde işler yoğun, patron bir yandan projelerin hızlanmasını istiyor, ekip arkadaşları kendi sıkıntılarıyla uğraşıyor, ben de kafamın içinde kendi küçük dramalarımla boğuşuyorum. İşte tam o anlarda fark ediyorsun immaturite nedir, ya da en azından onu yaşamda nasıl hissettiğini. İmmaturite, yani olgunlaşmamışlık, sadece yaşla ilgili değil. Karar verme süreçlerinde, duygusal tepkilerde, sorumluluk alma kapasitesinde kendini gösteriyor. Geçmişten Günümüze: İmmaturiteyi Nasıl Gördüm Çocukken ben de birçok konuda sabırsızdım. Ödevimi yapmamışsam, annem “Sonra…
Yorum BırakTotalkirtasiye ailesine merhaba! Bu içerikte “İlaçlı balon nedir” hakkında kapsamlı bir rehber hazırladık. İlaçlı balon nedir? İlaçlı balon nedir sorusu, son yıllarda özellikle kalp ve damar hastalıklarıyla yolu kesişen birçok insanın hayatında daha sık karşılaştığı bir tıbbi müdahale yöntemini ifade eder. Tıp dilinde “ilaç kaplı balon anjiyoplasti” olarak da bilinen bu yöntem, daralmış veya tıkanmaya yüz tutmuş damarların açılmasında kullanılan modern tekniklerden biridir. Temel mantık, ucunda küçük bir balon bulunan bir kateterin damar içine ilerletilmesi ve daralmış bölgede bu balonun şişirilmesiyle damar genişletilirken aynı anda ilaç salınımı yapılmasıdır. Bu ilaç, damar duvarında yeniden daralma riskini azaltmaya yardımcı olur. İstanbul gibi…
Yorum BırakMerhaba! Totalkirtasiye sayfasının bu haftaki konusu “Özelge talep formu nereye verilir”. Umarız faydalı bulursunuz! Özelge Talep Formu Nereye Verilir? Hayat bazen o kadar karmaşık hale geliyor ki, en basit işler bile dev bir bulmacaya dönüşebiliyor. “Özelge talep formu nereye verilir?” sorusu da bu bulmacanın parçası gibi. Bu kadar küçük ama kritik bir soru, insanı bazen öylesine bir kara deliğe sürüklüyor ki, ne yapacağını bilemiyorsun. “Hangi daireye vermem gerekiyor?” diye düşünürken, “Bir daha asla vergilerle işim olmasın” diye dua ediyorsun. İzmir gibi sakin ama bir o kadar da karmaşık bir şehirde yaşıyorum. Bazen tüm yaşamımın bir kaos içinde geçtiğini hissediyorum. Bu…
Yorum Bırak