Şerbete limon ne zaman konur? Şurup kaynamaya başlayınca altını kısın ve koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Baklava için şurup nasıl hazırlanır sorusuna son dokunuş limon suyudur. Ateşten almadan hemen önce 4-5 damla limon suyu ekleyin. Şekere neden limon sıkılır? Bir şerbette en çok kaçınmak istediğimiz şey bu “kristalleşme” olayıdır. Bunu önlemek için hemen limon suyu ekleriz. Limon suyundaki sitrik asit, sakaroz moleküllerinin glikoz ve fruktoza dönüşme hızını artırır. Bu şekilde, kristalleşmeye neden olabilecek sakaroz ortamda kalmaz. Şerbetin koyu olması için ne yapmalı? Şurup kaynadıktan sonra koyulaşması için 15 dakika daha kaynatmalısınız. Yaptığınız tatlıya bağlı olarak, malzeme miktarını değiştirmeniz gerekebilir.…
Yorum Bırak