Etiket: İnegol köfte hangi ilimize aittir

Köfte hangi şehre aittir? Ama hemen belirtelim ki köftenin anavatanı Trakya’dır. Köfte ilk nerede yapıldı? Köftenin kökeninin Orta Asya ve Mezopotamya olduğu düşünülmektedir. Birçok yazıt ve epigrafta “kuffette” yani “çürük et” olarak geçmektedir. Dünyanın hemen her mutfağında önemli bir yer tutan köftenin, bu coğrafi bölgeden dünyaya yayıldığı düşünülmektedir. En iyi köfte hangi yörenin? Dünyanın en iyi köfteleri arasında Sakarya mutfağından ıslak köfte ilk sırada yer alır. Bu köfteler kıyma, soğan, baharatlar ve bayat ekmek karışımından yapılır ve ızgarada pişirildikten sonra ekmeğin üzerine yerleştirilir. Ekmeklere ıslak köfte denir çünkü et suyuna batırılırlar. İnegol köfte hangi ilimize aittir? İnegöl köfte, Bursa’nın İnegöl…